Feb 5, 2017
自家製の・・・
最近、自家製ラーメンを作りました！
参考にしたのは「梅乃家」さんという千葉県内房周辺を発祥とされている竹岡ラーメンです！
いまや県外にも知られている、知る人ぞ知るご当地ラーメンで有名な食べ物です。
仕事柄、凝り性なため精密に再現と独自にアレンジを加えてみました。
スープはチャーシューの煮汁ベースで作っていて、そこに自家製の鶏白湯スープや煮干しなどなど様々なアレンジをスープに加えたりしていき…
麺は買ってしまいましたが
いい感じに仕上がりました。
竹岡太典紀
GLAD.
楢村太典紀
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